科学验证结果显示：每天吃生坚果可以减少各种死亡风险达20%，延长数百万人的自然寿命！遗憾的是这样重要且能影响每个人的消息却很少在主流媒体被提及，多数人也无法从医师那边获得详细的相关讯息，这是因为制造商无法从此类自然食物当中获取暴利的关系；而市面上贩售的烘培、调味坚果添加了盐和其他化学物质，实际上已经使生坚果的益处不复存在。
一群研究人员在知名的《新英格兰医学杂志》刊登了一项研究结果，解释了在 30 年间每天吃一把坚果的人如何能比没吃的人减少各种死亡风险达 20%；此外，经常吃坚果的人甚至还比没吃的人瘦 ─ 这项发现更缓解了人们对于“吃坚果会导致超重”的普遍担忧。
研究人员检视了两项长期的大型研究 (分别为1980-2010年间与1986-2010年间)，研究参与者每 2-4 年就填写详细的饮食问卷，而每份饮食问卷都要求提供他们吃一份坚果 (30克) 的频率。坚果包含核桃、榛子、杏仁、巴西坚果、腰果、澳洲坚果、山核桃、开心果和松子。
结果研究人员发现一周吃不到一份坚果的人死亡率降低了7%；一周吃一份的人死亡率降低了11%；一周吃2-4 次的人死亡率降低了13%；一周吃5-6次的人死亡率降低了 15%；一周吃 7 次以上的人死亡率甚至降低了 20%。
多种可能致命的慢性病风险都有降低的情况，像是癌症、心脏病、中风和糖尿病等等，科学家将低死亡率归因于胆固醇比率的改善和氧化压力、炎症、肥胖和胰岛素阻抗的减少。研究作者查理斯‧福克斯博士总结：“最明显的益处是心脏病的死亡率降低了 29%，癌症的死亡率也低了11%。”
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