饮食宜杂 多吃杂粮对身体有很大的好处

饮食宜杂:

杂食指的是粗粮、细粮都吃，荤茶、素菜搭配，膳食安排多样化、全方位。古代医学就指出“五谷为养，五果为助，五菜为充”。杂食的优越性在于营养物质的齐全与互补：

1、谷类是B族维生素的来源。如果缺乏会影响生长发育，以及易致皮肤黏膜组织的病变。谷物中的蛋白质主要存在于谷粒的糊粉层，如果与薯类一食用，可互补其各自营养素的不足。
2、肉、蛋、鱼、虾等营养成分主要蛋白质、脂肪。肉类中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸，更是人体中必需的氨基酸。