平时饮食中应多注意海陆搭配

所谓海陆平衡就是在我们的膳食中应多注意海陆搭配，即海产品与陆产品的搭配。由于海洋和陆地是两个差异极大的生存环境，因此海洋生物与陆地生物体内所富集的物质大不相同，两者之间在营养上互补性强，具有补偏救弊的特点。陆生植物缺碘，多数蔬菜100克鲜品中仅含50微克左右，而海洋植物贝I]含碘量很高，100克海带、紫菜中分别高达10000微克和4500微克。例如:吃鱼虽然可以满足一天的蛋白质需求，但是鱼类中的铁、锌等元素含量不足，长期单纯食用可导致缺铁、锌。有的家庭因为害怕吃畜类肉会使血脂升高，单纯食用鱼类和海鲜，这样不科学，应该海陆搭配。
需要特别提到的是海带，它是强碱性的食物，在酸食物(肉、鱼等)占很大比重的饮食条件下，吃些海带特别重要。海带含有亲水胶体，能与人体内的重金属结合， 变成不溶性化合物而排出体外;海带含钾也特别丰富，人体内钾与钠的比例至少要保持1.5:1的水平。我国居民盐摄人量偏高，不利于保持正常的血压，而钾有助于排除多余的钠，有降低血压、保护血管的作用。