秋冬时节最适合吃暖呼呼的烤地瓜，不过坊间却有「过午不吃地瓜」的说法，认为在中午后肠胃代谢能力会减弱，因此午后吃地瓜会伤身；到底地瓜对身体的实质帮助有哪些？吃地瓜的时间真的会影响到身体健康吗？
现今养生风盛行，多数民众都有吃地瓜可排毒的观念，地瓜所含的营养包含淀粉、蛋白质、纤维质、维他命A、C、B等与矿物质钾、钙、铁；并富含膳食纤维可增加饱足感、帮助肠胃蠕动，及维持肠胃道益生菌，有助减重与改善便秘，还可保护肠胃黏膜，预防大肠癌及血管硬化。
营养师表示「过午不食地瓜」的说法是中医经脉运行理论，认为肠道运行时间是在早上，若午后吃地瓜会影响肠胃消化，但以营养学的观点来看，地瓜属淀粉类，如同米饭一样，可当作三餐的主食，任何时间吃都不会影响身体运作，但要注意的是，地瓜含有糖分热量并不低，吃一条250公克的地瓜相当于吃进一碗白饭，建议吃地瓜时可减少饭量，避免食用过量。
另外，有研究发现，冰地瓜比热地瓜的消化率效率差，因此在肠胃停留的时间长，地瓜所含的膳食纤维可有效提供给肠道中的益生菌，更助于排除肠道宿便，且冰地瓜也较不会使血糖和胰岛素快速上升，对糖尿病患者血糖控制更有帮助。
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。