路边随处可见的10种野草是良药

　　路边的野草可以吃吗？野草，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。下面10种野草都是我们随处可见的。这些不起眼的野草，不仅可以吃，还可以作草药治病。现介绍它们的功效和食用方法。
　　1. 车前草

　　车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。常见于山野路旁，花圃或菜园和河边湿地。春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟凉拌，或快速煸炒皆可。

　　2. 蒲公英

　　蒲公英又称黄花地丁、婆婆丁，是温带至亚热带常见的一种植物。蒲公英多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中。蒲公英可入中药。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味具佳。

　　3. 苣荬菜

　　苣荬菜也叫苦麻子、苦菜、苦苣菜、败酱草等。生于山坡草地、林间草地、潮湿地、河边砾石滩等地。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水切碎凉拌，或做馅儿包包子也不错。