怎样选购食物才能吃得更健康,一直是大家所关注的问题。每年世界卫生组织公布的健康食品榜是很好的参照。

  每年的榜单都会有一些变化,让我们能掌握到最新的健康资讯。不过,今年有了较大的变化,水果类中木瓜首次打败了资优生苹果,而西方人厌恶的猪肝也首次被列入,今年蔬菜类则多产自东亚。新的榜单还为食品划分了派系。

  以下是全球健康食品新榜单:
肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉
  肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉

  今年肉食只有鹅肉、鸭肉、鸡肉上榜,牛肉的风华已不复存在。

  鸡肉不饱和脂肪酸含量适中,是最佳蛋白质来源。鹅肉和鸭肉则是化学结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。

水果榜:木瓜、橘子、柳丁、草莓、狝猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜
  水果榜:木瓜、橘子、柳丁、草莓、狝猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜

  向来是水果类资优生的苹果今年退居第7,冠军宝座由木瓜拿下。因为木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等功效显著。木瓜酵素还能分解去除肌肤表面角质层细胞,延缓老化。苹果则是因为栽种技术改变,糖分提升了,维生素含量却降低。
蔬菜榜:红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、大白菜
  蔬菜榜:红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、大白菜

  红薯今年首次登上榜首,专家解释说,这是因为近年内红薯中的化学物质含量降低,纤维含量大大提高的原因。红薯中含有丰富的赖氨酸,可增加饱腹感,类雌性激素有助于保护皮肤,推迟衰老。土豆今年排名靠后,是因为农学家认为土豆过量使用杀虫剂,而发生了“早衰”现象。从榜单上看不难发现,今年入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

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