夏天是椰子盛产的季节，椰子水是许多人心目中的消暑圣品。其实，椰子水富含了多种营养素，除能降火气、解渴外，适量饮用还能帮助减重，使人内在健康、外在美丽都兼顾。
1.助于新陈代谢
椰子水能刺激胰岛素形成，便于增进代谢速率，助于更快速的燃烧体内的糖分。
2.助于减重
椰子水不含胆固醇、99%无脂肪，属于低热量、低碳水化合物的饮品。比起含糖饮料和果汁，解渴、低负担、有饱足感，绝对是水、茶以外第三款减肥饮品。
3.预防肾结石
椰子水中的钾离子可以预防肾结石形成，然而肾功能不好的人仍应避免过量饮用。椰子水是天然的利尿剂，每日规律的适量饮用，能增加排尿、稀释尿液，有助于避免肾结石。[3]
4.纾解压力
由于富含维他命B群，能安定神经，助于纾解压力、紧张和焦虑。
5.抗老化
月桂酸、细胞激素对于细胞的生长和调节扮演重要的作用，而椰子水富含这两个元素，因此适量饮用椰子水助于抗血栓形成、抗治癌和抗衰老。
6.帮助消化
椰子水富含酵素，如过氧化氢酶、叶酸、淀粉糖化酵素等，能促进肠胃道消化，且有助于营养物质的吸收。[3]
7.富含维生素
椰子水含有人类维生所需的营养，如钾、葡萄糖、维生素B群和维生素C群等。
钾有助于降血压、维生素B群助于组织修复，而葡萄糖则提供能量。
8.滋润肌肤
椰子水能促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑、滋润肌肤，不论夏冬，且各种肤质的人都适用。
9.减少头发分岔
用椰子水按摩头髮，能减少髮尾的分岔、断裂和乾燥等，且有助于头髮生长，是非常天然的护髮素。
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