冬季进补原则:多食用偏温热性的食物

俗话说:“冬季进补，春季打虎;冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法，是进补的最佳选择。
冬季饮食养生的总原则是:适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗。增加温热性食物的摄人量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质。也就是说，冬季除了应该适当多进食一些五谷杂粮外，还应该注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质及适量的脂肪类食物。传统养生学认为，冬季应该多食用一些偏温热性的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力。下面介绍几种冬季进补的食物。
当归生姜羊肉汤:当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料各适量。将羊肉洗净，切成碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1一2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
羊肾粥:羊肾1只，大米100克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，大米洗净，加人适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等肾阳不足的人群。
核桃仁饼:核桃仁50克，面粉250克，白糖少许。将核桃仁碾为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙成薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于腰痛腿软、肺虚咳喘、大便干结等肺肾虚的人群。